Emotionale Architektur.
Porträt Birgit Nicolay.
Sommelier Magazin 5/2005

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„Ich setze die Philosophie des Kunden dreidimensional um und kreiere dadurch ein eigens unverwechselbares Design, einen Maßanzug für den Kunden", definiert Birgit Nicolay die grundlegende Idee ihrer Arbeit in einen Satz und diese hat einen ganzheitlichen und komplexen Ansatz.

Birgit Nicolay ist Innenarchitektin, Lichtplanerin und Consultant für Restaurants und Hotels. Doch daneben hat sie eine zweite Leidenschaft: den Wein. Gemeinsam mit ihrem Mann führte sie jahrelang einen Weinhandel in Stuttgart. Nachdem ihr Mann starb, fokussierte sie ihre Arbeit ausschließlich auf die Gestaltung von Restaurants und Hotels, Weingütern und – Geschäften, und dies betreibt sie mit Leidenschaft und Engagement.

Im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht die Philosophie des Kunden. Für jedes Projekt nimmt sie sich schon vor der eigentlichen Planung Zeit, um im Gespräch mit dem Kunden dessen Wünsche und Ideen herauszufinden oder gemeinsam mit ihm zu entwickeln.

Grundlage ihrer Arbeit sind die Prinzipien der Unternehmenskommunikation und ein grund­sätzlich gastorientiertes Denken. Dadurch unterscheidet sich ihre Arbeit deutlich von der klassischen Architektur.

Größte Sorgfalt im Design von Licht und Atmosphäre wie in der Berücksichtigung verhaltens­psychologischer Aspekte prägen ihre Arbeit, genauso wie der Fokus auf eine maß­geschneiderte Wein- und Esskultur.

Sie arbeitet mit einem Team von Spezialisten aus den verschie­densten Bereichen wie Architektur, Graphik-Design, Lichtdesign, Produktdesign, IT, Styling, Marketing, Mode zusammen. Das Team sorgt zusammen mit Birgit Nicolay dafür, dass ein stimmiges Gesamtbild entsteht und die Philosophie dreidimensional umgesetzt wird. Gleichzeitig steht im Vordergrund, dass die Wirtschaftlichkeit und Funktionalität des Betriebs für den Betreiber sichergestellt wird.