Nicolay in der Presse

Modern Chalet –
Hüttenzauber so stylish
wie nie zuvor.
FIZZZ – Das Fachmagazin
für die Trend- und Szene-
gastronomie 4/2009

Österreichisches
Augenzwinkern.
Sommelier Magazin
6/2009

Alpine Köstlichkeiten
im Levantehaus
Hamburger Abendblatt
29.1.2009

Gastronomisches
Aushängeschild
für Fellbach
Cannstatter Zeitung
21.7.2010

Süßes in farbenfrohem
Ambiente
Cannstatter Zeitung
21.7.2010

Ein "Esszimmer" fürs Rathaus
Stuttgarter Nachrichten
20.7.2010

Gute Stube, die keine
rustikale Beiz mehr ist
Stuttgarter Nachrichten
20.9.2010

Emotionale Architektur.
Porträt Birgit Nicolay.
Sommelier Magazin 5/2005

Ein Maßanzug fürs Hotel.
Vier Hoteliers erzählen,
wie sie zu ihrer Corporate Identity
gefunden haben.
Der Hotelier 8/2005

ABC der Restaurantgestaltung.
Sommelier Magazin 3/2008

Hermann’s Romantik
Posthotel & Restaurant.
Ein neues Design-Konzept führt
das Traditionshaus in die Zukunft.
Der Hotelier 6/2005

Schwanen Metzingen
Modern und doch regional
Südwestpresse 11.09.2010

Das Hotel Zum Ochsen
setzt Maßstäbe
Marbacher Zeitung